PHAT THAI

Bihun goreng khas Thailand. Cita rasanya unik, paduan antara rasa gurih yang dominan dengan rasa asam air jeruk. Jika ingin pedas, santap dengan acar cabai rawit.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 60 menit
Untuk : 6 orang

BAHAN :
• 125 g bihun
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 g fillet daging ayam, iris kecil
• 1 butir telur, kocok asal lepas
• 75 g kacang goreng, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 g taoge
• 10 lembar daun kucai, iris 2 cm
• 2 sdm ebi, rendam, gerus kasar, sangrai
• 2 sdm air jeruk nipis
• acar cabai rawit, untuk pelengkap sajian

Saus : (campur, aduk hingga rata)
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm kecap ikan (fish sauce)
• ½ sdt garam

Cara Memasak :
1. Rendam bihun dalam air panas hingga mekar (± 1 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan), tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam dan telur. Aduk selama ± 3 menit. Bubuhkan bahan saus.
3. Masukkan bihun, aduk hingga rata, masukkan kacang goreng cincang dan daun bawang. Setelah bumbu rata menyelimuti bihun, masukkan taoge dan kucai. Aduk cepat-cepat, angkat segera.
4. Taburkan ebi sangrai, masukkan air jeruk nipis. Aduk, hidangkan dengan acar cabai rawit.

Baca Juga  Selada Oriental

Leave a Reply

Your email address will not be published.