Khao Phot Ping

Kudapan khas Thailand. Dibuat dari adonan hunkue bersantan dibubuhi jagung manis dan kelapa parut, dibungkus seperti pepes, lalu dipanggang di atas api. Cita rasanya manis gurih.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 60 menit
Untuk : 20 bungkus

BAHAN :
• 75 g tepung hunkue
• 150 g gula pasir
• 500 ml santan kental
• 1½ sdt garam
• 350 g jagung manis segar yang sudah diiris dari tongkolnya
• 50 g kelapa parut
• daun pisang untuk pembungkus
• mentega untuk olesan

Cara Memasak :
1. Campur tepung hunkue, gula pasir, santan, dan garam. Aduk hingga tepung hunkue larut. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Aduk dengan sendok kayu hingga adonan mengental.
2. Segera masukkan jagung dan kelapa parut. Aduk hingga rata, angkat.
3. Olesi selembar daun pisang dengan margarin, taruh 2 sendok makan adonan jagung di atasnya, gulung dan semat kedua ujungnya.
4. Panggang di atas api hingga masak dan daunnya mengering.

Tips :
Di negeri asalnya, kudapan ini dibuat dengan campuran jagung manis segar. Namun jika Anda sulit memperolehnya, bisa juga diganti dengan jagung manis kalengan (whole kernel corn). Tiriskan dulu sebelum digunakan.