Taoge Pelangi

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 15 menit
Untuk : 4 orang

BAHAN :
? 1 potong taukwa
? 40 g sawi asin
? 2 buah (200 g) paprika
? 2 buah (30 g) cabai merah
? 50 g daun bawang
? 1 sdt gula pasir
? 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
? 1? sdt bawang putih cincang
? 1? sdt jahe cincang
? 250 g taoge
? 2 sdt arak cina (angciu)

Bumbu:
? 2 sdt saus tiram
? 2 sdt kecap manis
? ? sdt garam
? 1 sdt gula pasir
? ? sdt merica bubuk
? 1 sdm tepung maizena
? 4 sdm kaldu
? 2 sdt minyak wijen

Cara Memasak :
1. Potong tahu ukuran ? x 2 cm. Iris tipis sawi asin. Iris paprika dan cabai merah seukuran batang korek api. Potong daun bawang serong sepanjang 5 cm, taruh sawi asin di dalam mangkuk, taburi gula pasir.
2. Panaskan wajan dengan api besar, tuangi 1 sdt minyak goreng, tambahkan ? sdt bawang putih dan ? sdt jahe. Masukkan taoge, aduk sebentar (? 30 detik), angkat, sisihkan.
3. Panaskan kembali wajan dengan api besar, tuangi sisa minyak goreng, tambahkan sisa bawang putih dan jahe, tumis hingga harum. Tambahkan tahu, paprika, cabai merah, dan sawi asin, aduk sebentar (? 30 detik).
4. Masukkan taoge dan daun bawang, aduk sebentar (? 30 detik), masukkan seluruh bumbu, aduk, angkat. Sebelum disajikan, tuangi arak cina/ angciu untuk memberi aroma.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *