Mi Krop

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk : 4 orang

BAHAN :
• minyak untuk menggoreng
• 75 g bihun
• 75 g udang kupas, potong kecil
• 1 sdm bawang putih dan bawang merah cincang
• ½ sdm taoco, tiriskan, gerus kasar
• ½ sdt cuka
• 1 sdm nam pla
• 120 g gula pasir
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdt air jeruk nipis

Pelengkap:
• 3 batang kucai, potong 2 – 3 cm
• 185 g taukwa *, potong persegi, goreng
• 50 g taoge, buang akarnya
• 6 siung acar bawang putih, iris tipis halus (bila suka)
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 batang daun ketumbar

Cara Memasak :
1. Panaskan minyak, goreng bihun sedikit demi sedikit hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
2. Sisakan ± 4 sdm minyak dalam wajan, goreng udang, angkat. Tambahkan minyak bila perlu, lalu tumis bawang cincang hingga layu. Masukkan taoco, cuka, nam pla, gula, cabai bubuk, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
3. Masukkan bihun, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Menghidangkannya: Atur bihun di piring saji. Taruh kucai, taukwa, dan taoge di pinggir bihun. Taburkan acar bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan daun ketumbar di atasnya.

*Taukwa: salah satu jenis tahu, biasanya bentuknya gepeng/pipih, teksturnya padat, dan kulitnya berwarna kuning.