Burger Steak

Masakan daging giling yang biasa diisikan dalam roti burger ini ternyata bisa pula disajikan sebagai steak. Hidangkan hangat bersama kentang goreng dan saus pelengkap.

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk: 5 potong

BAHAN :
• 500 g daging giling
• 50 g mentega/margarin
• 50 g tepung panir
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 25 g peterseli cincang
• 2 butir telur, kocok
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• ½ buah kaldu blok
• margarin untuk menggoreng
• kentang goreng, untuk pelengkap sajian

Saus :
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 50 g bawang bombai, cincang
• 1 buah kaldu blok, larutkan dalam 100 ml air
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara Memasak :
1. Campur daging giling, mentega/ margarin, dan tepung panir. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan peterseli hingga harum, angkat, campurkan dalam adonan daging. Masukkan telur, garam, merica, kecap, dan kaldu blok. Aduk.
2. Bentuk bundar setebal 1 cm garis tengah 10 cm. Tekan-tekan supaya tidak pecah waktu digoreng. Sisihkan, atau simpan dalam wadah tertutup dalam chiller lemari es sampai akan dihidangkan.
3. Goreng setiap bundaran daging dalam 1 sdm margarin, sambil dibalik-balik hingga masaknya rata. Angkat.
4. Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan berturut-turut: larutan kaldu, saus tomat, kecap, merica, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan cukup kental, angkat.
5. Hidangkan burger steak dengan kentang goreng dan sausnya.