Sup Labu Bengkuang

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 30 menit
Untuk : 5 orang

BAHAN :
• 1 dada ayam utuh
• 250 g beligo/labu air
• 150 g water chestnut/bengkuang
• 1.250 ml kaldu ayam
• 100 g jamur champignon kalengan, bagi 2

Bumbu: campur
• 2 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt kecap asin encer
• 1 sdt tepung maizena
• ½ sdt merica bubuk
• 1½ sdt minyak wijen

Pengental:
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
• 1 sdt kecap asin encer

Cara Memasak :
1. Buang kulit dan tulang ayam. Potong dadu daging ayam ukuran 2 cm, campur dengan bumbu, diamkan.
2. Kupas beligo/labu, potong dadu 3 cm, sisihkan. Kupas water chestnut/ bengkuang, potong dadu 2 cm.
3. Didihkan kaldu, masukkan labu dan daging ayam. Tutup, masak dengan api besar ± 10 menit. Tambahkan water chestnut/bengkuang dan jamur. Tutup, masak lagi selama 2 menit.
4. Masukkan bahan pengental, masak selama 30 detik, angkat. Hidangkan panas-panas.