Kue Blondi

Yang ini sebenarnya jenis brownies yang dibuat dengan menggunakan cokelat masak putih (white cooking chocolate). Diberi nama “Blondi” karena warnanya yang pirang dan ukurannya yang mungil.

Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 90 menit
Untuk : 60 potong

BAHAN :
• margarin untuk olesan
• tepung terigu untuk taburan
• 180 g cokelat masak putih (white cooking chocolate), cincang
• 100 g margarin
• 2 butir telur
• 75 g gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 140 g tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• 80 g kacang mete, cincang kasar
• 100 g cokelat keping (chocolate chip)

Cara Memasak :
1. Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi loyang segiempat ukuran 22 x 22 x 3 cm dengan margarin, taburi terigu. Tim cokelat putih dan margarin hingga leleh. Angkat, aduk-aduk hingga hangat.
2. Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga kental. Tuangkan cokelat putih leleh, aduk rata.
3. Campur tepung terigu dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan cokelat. Aduk hingga rata. Tambahkan kacang mete dan cokelat keping, aduk.
4. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven hingga masak (± 40 menit). Angkat, dinginkan. Potong-potong ukuran 3 x 3 cm. Hias atasnya sesuai selera.

Perhatikan :
Setiap kali membuat brownies, adonan jangan diaduk terlalu lama. Hentikan mengaduk begitu adonan sudah tercampur, agar Anda mendapatkan tekstur kue yang liat-legit khas brownies.