Tag Archives: resep masakan minang

Tingkat kesulitan : sulit Waktu memasak : 90 menit Untuk : 40 buah BAHAN : • 400 g tepung beras ketan hitam • 100 g tepung kanji • 1 sdt garam • ± 400 ml air hangat • daun pisang untuk pembungkus Isi: • ½ butir ( ± 200 g) …

Tingkat kesulitan : sedang Waktu memasak : 2½ jam Untuk : 6 orang BAHAN : • 300 g tunjang/kikil • 1.000 ml santan encer, dan • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa • 1 cm lengkuas, memarkan • 2 batang serai, memarkan • 1 lembar daun kunyit • …

Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 60 menit Untuk : 6 orang BAHAN : • 1 kg ikan tenggiri/tongkol • 1 buah jeruk nipis, peras airnya • 1 sdt garam • 5 buah cabai merah • 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa • 3 batang serai, memarkan • …

Tingkat kesulitan : sedang Waktu memasak : 90 menit Untuk : 6 orang BAHAN : • 1 ekor (± 1.000 g) ayam • 6 sdm minyak goreng, untuk menumis • 2 batang serai, memarkan • 6 lembar daun jeruk • 2 lembar daun salam • 500 ml santan dari 1 …

“Dendeng batokok” (bahasa Minang) artinya dendeng yang telah dipukul-pukul. Goreng daging dengan api sedang, agar renyah dan tidak gosong. Cabai hijau yang tidak terlalu tua akan menghasilkan bumbu berwarna hijau cerah. Tingkat kesulitan : sedang Waktu memasak : 90 menit Untuk : 6-8 orang BAHAN : • 600 g daging …

Tingkat kesulitan mudah Waktu memasak : 90 menit. Untuk : 6 orang BAHAN : • 400 g kentang • minyak untuk menggoreng • 500 g mentimun • 150 g wortel • 5 putih telur rebus • 8 lembar daun selada • kerupuk merah goreng, sebagai pelengkap • emping goreng, sebagai …

Resep ayam gubahan baru yang menjadi salah satu sajian populer rumah makan Padang. Setelah direbus, ayam cukup digoreng sekejap dalam minyak hangat, disajikan bersama daun singkong rebus dan sambal petai. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 120 menit Untuk : 4 orang BAHAN : • 1 ekor (± 1 …

Masakan gulai otak khas Minangkabau (Sumatera Barat), dibuat dengan santan pekat dan dibubuhi irisan daun mangkokan. “Banak” dalam bahasa Minangkabau artinya otak. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 45 menit Untuk : 6 orang BAHAN : • 1 buah otak sapi • ±10 lembar daun mangkokan • 1.000 ml …

Tambahan asam kandis dan daun ruku-ruku memperkuat cita rasa khas masakan Minang ini. Hanya jika terpaksa, boleh diganti belimbing sayur dan daun kemangi, karena rasa khas gulai akan berkurang. Tingkat kesulitan : mudah Waktu memasak : 90 menit Untuk: 8 orang BAHAN : • 500 g daun dan batang pakis …