Termasuk “drop cookies“, cukup dibentuk menggunakan sendok, tidak perlu cetakan khusus. Kombinasi antara adonan kue cokelat (chocolate cookies) dan kue selai kacang (peanut butter cookies).
Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 120 menit
Untuk : 40 potong
BAHAN :
? kertas roti untuk alas
Adonan I :
? 150 g tepung terigu
? 85 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), lelehkan
? 50 g gula pasir
? 90 g mentega/margarin
? 1 butir telur
? 1 sdt garam
Adonan II :
? 2 sdm mentega/margarin, kocok
? 3 sdm tepung terigu
? 1 sdt esens vanili
? 40 g gula pasir
? 30 g gula palem
? 60 g selai kacang (peanut butter)
Cara Memasak :
1. Alasi loyang kue dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 160?C.
2. Adonan 1: Campur tepung terigu, cokelat masak leleh, gula pasir, mentega/margarin leleh, telur, dan garam dalam wadah besar. Kocok dengan mikser kecepatan sedang.
3. Adonan 2: Dalam wadah lain, kocok mentega/margarin dengan mikser hingga lembut. Masukkan tepung terigu, esens vanili, gula, dan selai kacang. Aduk hingga tercampur dan adonan berbutir-butir.
4. Taruh 1 sdt adonan I di atas loyang, masing-masing beri jarak 3 cm. Beri ? sdt adonan II di tengah adonan I. Masukkan garpu ke dalam tepung, kemudian tekankan garpu perlahan-lahan di setiap permukaan kue.
5. Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga keras. Angkat, lepaskan kue dari loyang. Tunggu hingga dingin, masukkan dalam stoples.