KabarJagad.Com Kumpulan Berita dan Informasi Terbaru dari berbagai sumber yang terpercaya
Kue kering kreasi yang gurih dan renyah ini dibuat dari bulatan adonan berlapis emping jagung (cornflake). Agar lebih gurih, tambahkan kacang mete cincang, kelapa parut kering siap pakai (jika ada), dan wijen sangrai.
Tingkat kesulitan : sedang
Waktu memasak : 75 menit
Untuk : 50 potong
BAHAN :
• 135 g tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• 125 g mentega/margarin
• 100 g gula kastor
• 1 butir telur
• ½ sdt esens vanili
• 1 sdm susu cair
• 100 g emping jagung (cornflake), untuk pelapis
• 15 buah manisan ceri merah, iris-iris untuk hiasan
Isi: campur jadi satu
• 150 g kacang mete panggang, cincang
• 35 g kelapa parut kering siap pakai (jika ada)
• 4 sdm wijen, sangrai
Cara Memasak :
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan mangkuk bergaris tengah 3-4 cm. Campur tepung terigu dan baking powder, ayak, sisihkan. Kocok mentega dan gula kastor hingga mengembang. Masukkan telur dan esens vanili sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu dan campuran tepung secara bertahap, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan campuran isi. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola bergaris tengah 3 cm.
4. Guling-gulingkan dalam emping jagung. Rapikan. Taruh bulatan adonan dalam mangkuk kertas, hias atasnya dengan ceri.
5. Panggang dalam oven selama 30 menit hingga masak dan berwarna kecokelatan. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah tertutup.
