Hopjesvla

Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 30 menit
Untuk : 1.000 ml

BAHAN :
• 250 g gula pasir
• 50 g tepung maizena
• 2 kuning telur, kocok sebentar
• 700 ml susu cair
• 500 ml krim kental
• 3 sdm kopi instan, larutkan menjadi 100 ml

Cara Memasak :
1. Lelehkan gula dalam wajan di atas api kecil, masak hingga jadi karamel, angkat. Masukkan 2 sdm air, aduk hingga karamel larut. Di panci, campur tepung, kuning telur, 4 sdm susu dingin. Tuang sisa susu ke dalam karamel, didihkan.
2. Masukkan beberapa sendok karamel susu ke dalam campuran tepung dan telur. Tuang ke dalam karamel, aduk terus, masak dengan api kecil hingga kental (± 3 menit). Masukkan krim dan larutan kopi, aduk rata. Angkat. Dinginkan, aduk sekali-sekali, sajikan dingin.